Kwiaty polne są przeurocze. Zatrzymajmy się na chwilę i przypatrzmy ich misternym kształtom.

Co za przepych barw! A jaka balsamiczna woń! Płatki mają tak miękkie i delikatne, że chciałoby się je pogłaskać. Subtelne piękno tych roślin cieszy zmysły i rozbudza uczucia. Polne kwiaty to wspaniała ozdoba naturalnego środowiska. Niezwykle umilają nam życie. Wprawdzie kwiaty budzą podziw przede wszystkim kolorem, kształtem i zapachem, jednak ich najważniejszą funkcją życiową jest wydawanie nasion — proces warunkujący reprodukcję. Temu właśnie celowi służy wygląd wabiący zwierzęta, które umożliwiają zapylenie. Ptaki śpiewające i motyle szczególnie upodobały sobie kwiaty polne, gdyż to właśnie dziko rosnące rośliny, a nie rośliny uprawne stanowią źródło pokarmu dla tych skrzydlatych stworzeń. Na ziemi występuje wiele tysięcy gatunków roślin kwitnących. Jak zatem ustalić, czy dany kwiat jest kwiatem polnym? Co to właściwie znaczy: kwiat polny? Mówiąc najprościej, jest to kwiat, który wyrósł zupełnie sam, a więc bez pomocy człowieka. Chociaż przez ‚kwiaty polne’ na ogół rozumie się efektownie kwitnące rośliny o zielonych łodygach, w atlasach botanicznych do grupy tej zwykle zalicza się również kwiaty o łodygach zdrewniałych.

Ze względu na tę niekonsekwencję trudno jednoznacznie określić, które rośliny należą, a które nie należą do kwiatów polnych.